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    食品冷庫建造標準及注意事項

    文章出處:雪藝制冷 責任編輯:雪藝制冷 人氣:發(fā)表時(shí)間:2023-10-07

      食品冷庫有很多類(lèi)型,因為許多食品無(wú)法在常溫環(huán)境下保存,所以需要在保鮮冷庫或者冷凍庫被存儲,在建造食品冷庫時(shí),有許多事項需要注意,下面雪藝制冷就來(lái)為大家介紹食品冷庫建造標準及注意事項。

    食品冷庫

    1、食品冷庫的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹,會(huì )引起地面破裂及整個(gè)建筑結構變形,嚴重的會(huì )使冷庫不能使用。為此,低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外,隔熱層下還必須進(jìn)行處理,以防止土壤凍結。


    2、隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好,耗冷量越小,所引起的庫溫波動(dòng)也就越小,從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持,延長(cháng)貯藏時(shí)間,減少貯藏物的干縮損耗,同時(shí)可以節省制冷設備的投資和運轉費用。注意隔熱層外側的防潮。冷庫圍護結構兩側的溫度不一致,易形成水蒸氣分壓差,伴隨熱量的傳遞,庫外的水蒸氣就會(huì )向庫內滲透,故應設置防潮隔氣層。


    3、食品冷庫的樓板要堆放大量的貨物,又要通行各種裝卸運輸機械設備,平頂上還設有低溫制冷設備或管道,因此食品冷庫的結構應堅固并具有較大的承載力。


    4、為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能,食品冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同,有它獨特的結構。


    5、安裝良好的抽氣系統。食品在冷庫內貯藏一定時(shí)間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質(zhì),故需安裝良好的抽氣系統,以便經(jīng)常換入新鮮空氣,以利于食品的貯藏保鮮。


    6、低溫環(huán)境中,特別是在周期性?xún)鼋Y和融解循環(huán)過(guò)程中,建筑結構易受破壞,因此食品冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能,食品冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來(lái)保證建筑物的質(zhì)量。


    7、選擇合適的制冷系統,因為冷庫是通過(guò)人工制冷的方法來(lái)獲取冷量的,目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式,其中以壓縮式廣泛。壓縮式制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發(fā)器4部分組成,它是一個(gè)閉合循環(huán)系統。


    對于食品冷庫的建造要求今天就分享到這里,食品冷庫根據這些要求建造完成之后,可廣泛用于對乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)海鮮、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。

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